溶岩炭火焼肉櫻家

吟撰
極上のタレを作るため、素材とブレンド方法を吟味して選びました。
タレの魅力を最大限に活かすお肉は、宮崎牛を中心に厳選。
そのお肉のうま味を引き出す蓄熱力の高い溶岩石。
一人ひとりに、心を込めたおもてなしを通じて、櫻家は皆様と笑顔の価値を共有いたします。

風味豊かな秘伝のタレ

極上のタレ作りのため、素材にこだわりました。
味のベースは、香川県の本醸造醤油。
瀬戸内海の自然の恵みがもたらすコク深く、ふくよかな味に、愛知県の八丁味噌をブレンドし、うま味を凝縮。
最後に和梨の果汁を加えることで、口に含んだ瞬間に上品な甘さを感じます。
櫻家オリジナルの秘伝のタレをぜひお楽しみください。
その時にしか出会えない肉

櫻家では肉のプロと相談し、霜降りと赤身のバランスの良さが際立つ宮崎牛を厳選。
宮崎牛の滑らかで芳醇なコクと、櫻家オリジナルの風味豊かなタレとの絶妙な相性をぜひお楽しみください。
うま味を閉じ込める溶岩石

溶岩石は蓄熱力が高く、安定した火力で食材の表面だけでなく、内部まで均一に熱を通す特徴があります。
櫻家では特に熱の放射が高い溶岩を厳選。
遠赤外線効果で素材のうま味を閉じ込め、肉本来の美味しさに出会えます。